Infuser le thé à la vanille

• Porter l'eau à ébullition et y infuser les sachets de thé à la vanille.
• Laisser infuser puis retirer les sachets et laisser complètement refroidir.

Mixer les fruits

• Mixer les pêches, la nectarine, le miel, les graines de vanille et un peu de thé infusé refroidi jusqu'à obtenir une purée lisse.

Assembler la carafe

• Verser la purée de fruits dans la carafe avec les glaçons et la menthe.
• Ajouter le reste du thé refroidi et mélanger.

Dresser et déguster

• Servir bien frais avec quelques glaçons et une feuille de menthe.