Infuser le thé à la vanille

• Porter l'eau à frémissement dans une casserole.
• Hors du feu, faire infuser les sachets de thé à la vanille.
• Laisser refroidir complètement l'infusion.

Mixer les fruits

• Mixer les pêches et les nectarines avec le miel, les graines de vanille et un peu de thé infusé refroidi.
• Mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

Assembler l'ice tea

• Verser la purée de fruits dans la carafe.
• Ajouter les glaçons, la menthe et le reste du thé refroidi.
• Mélanger et déguster bien frais.