Hauptgericht
Joue de bœuf express au Cookeo, ultra fondante
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1 Std. 40 Min.
1 Std. 40 Min.Joue de bœuf express au Cookeo, ultra fondante
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mon_passeport_gourmand
@mon_passeport_gourmand
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was Sie brauchen
Zutaten
joue de bœuf (en morceaux)Fleisch1 kg
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Obst & Gemüse3 Stücke
oignons (émincés)Obst & Gemüse2 Stücke
ail (gousses, coupées grossièrement)Obst & Gemüse3 Stücke
persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g
maïzenaVorräte5 g
tomates concentrées (petite boîte)Vorräte70 g- vinaigre balsamiqueVorräte45 ml
- bouillon de bœufVorräte1,5 Liter
- bouquet garniVorräte1 Stück
selGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
tagliatellesGetreide400 g
girolles (nettoyées)Obst & Gemüse200 g
pro Portion
Nährwerte
878kcal
- Kohlenhydrate
- 85 g
- Eiweiß
- 61 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Schnellkochtopf
Sparschäler- Kochtopf
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les légumes
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Couper grossièrement les gousses d'ail.
- Émincer les oignons.
- Schritt 2
Faire dorer la viande et les oignons
- Faire revenir les oignons dans le Cookeo en mode dorer.
- Ajouter la joue de bœuf et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Schritt 3
Ajouter les légumes et l'assaisonnement
- Ajouter les carottes, les oignons et l'ail.
- Saler, poivrer, ajouter le persil et la maïzena.
- Mélanger le tout.
- Schritt 4
Ajouter la tomate et le vinaigre
- Ajouter les tomates concentrées et faire revenir quelques minutes.
- Verser le vinaigre balsamique à la place du vin.
- Schritt 5
Mouiller et cuire sous pression
- Ajouter le bouillon de bœuf et le bouquet garni.
- Lancer la cuisson sous pression.
- Schritt 6
Ajouter les champignons
- Ajouter les girolles (ou les champignons de votre choix) en fin de cuisson.
- Poursuivre la cuisson.
- Schritt 7
Servir
- Cuire les tagliatelles.
- Servir la joue de bœuf avec les tagliatelles et la sauce.