Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger la semoule fine, la poudre d'amande, le sucre et la levure chimique.
• Ajouter le beurre fondu et sabler le mélange entre les mains.

Lier la pâte

• Ajouter l'œuf, l'eau de fleur d'oranger et le lait.
• Mélanger sans trop travailler pour obtenir une pâte homogène et souple.

Façonner et décorer

• Étaler la pâte dans un plat de cuisson beurré et lisser la surface.
• Décorer avec les amandes entières en les enfonçant légèrement.
• Préchauffer le four à 180 °C.

Cuire le gâteau

• Enfourner et cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Imbiber de sirop

• Faire tiédir le miel avec un peu d'eau de fleur d'oranger dans une casserole.
• Arroser le gâteau encore chaud de sirop et laisser absorber avant de découper.