Hauptgericht
Kapalı Burger
2 Std.Für 5Nutri-Score D€€
D
2 Std.
2 Std.Kapalı Burger
was Sie brauchen
Zutaten
ılık suAndere300 ml
sütMilchprodukte100 ml
toz mayaVorräte6 g
şekerVorräte20 g- sıvı yağVorräte45 ml
yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)Milchprodukte1 Stück
tuzGewürze5 g
unGetreide480 g
dana kıymaFleisch700 g
karabiberGewürze4 g- ketçapVorräte60 g
- mayonezVorräte60 g
hardalVorräte20 g- acı sosVorräte15 ml
soğan (julyen doğranmış)Obst & Gemüse3 Stücke
cheddar peynir (dilimlenmiş)Milchprodukte150 g- salatalık turşusu (ince kesilmiş)Vorräte100 g
susamNüsse & Samen10 g
pro Portion
Nährwerte
803kcal
- Kohlenhydrate
- 84 g
- Eiweiß
- 38 g
- Fett
- 35 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Bratpfanne
Backofen
Backblech
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Köfte harcını hazırla
- Kıymayı tuz ve karabiberle güzelce yoğurun.
- Harcı yuvarlak, geniş köfte şeklinde şekillendirin.
- Schritt 2
Karamelize soğanı pişir
- Soğanları julyen şekilde doğrayın.
- Tavada yağ ile birlikte şeker ve tuzu ekleyip kısık-orta ateşte kavurun.
- Soğanlar karamelize olana kadar yavaş yavaş pişirin.
- Schritt 3
Dip sosu hazırla
- Ketçap, mayonez, hardal ve acı sosu karıştırın.
- Minik doğranmış soğanı ekleyin.
- Schritt 4
Hamuru yoğur
- Süt, su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın ve bekletin.
- Yumurta akını, unun bir kısmını ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Kalan unu aşamalı ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
- Schritt 5
Hamuru mayalandır
- Hamurun üzerini kapatın.
- Ilık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Schritt 6
Bezeleri böl ve doldur
- Mayalanan hamuru eşit bezelere bölün.
- Bezeleri açıp içine köfte, cheddar, turşu, karamelize soğan ve dip sostan koyun.
- Kenarlarını kapatın.
- Schritt 7
Üzerini hazırla ve pişir
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
- Önceden 200 dereceye ayarlanmış alt-üst fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.