Hauptgericht
Karaage (poulet frit japonais)
40 Min.Für 3Nutri-Score C€€
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40 Min.
40 Min.Karaage (poulet frit japonais)
was Sie brauchen
Zutaten
cuisses de poulet (coupées en morceaux)Fleisch600 g
ail (râpé ou écrasé en pâte)Obst & Gemüse3 Stücke
gingembre (râpé en pâte)Obst & Gemüse20 g
sauce sojaVorräte30 ml
vinaigre de rizVorräte15 ml- huile de sésameVorräte15 ml
- fécule de pomme de terreVorräte60 g
- huile de friture (chauffée à 180 °C)Vorräte1 Liter
- mayonnaiseVorräte60 g
pro Portion
Nährwerte
772kcal
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Eiweiß
- 43 g
- Fett
- 58 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Fritteuse
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte d'ail et de gingembre
- Râper l'ail et le gingembre.
- Écraser le tout en une pâte fine.
- Schritt 2
Mariner le poulet
- Mettre la pâte d'ail et de gingembre dans le poulet.
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
- Mélanger et laisser mariner.
- Schritt 3
Enrober de fécule
- Ajouter la fécule de pomme de terre au poulet mariné.
- Mélanger jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé.
- Schritt 4
Frire le poulet
- Chauffer l'huile à 180 °C.
- Plonger les morceaux de poulet et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Schritt 5
Préparer la sauce mayonnaise
- Mélanger le reste d'ail et de gingembre avec la mayonnaise.
- Servir avec le karaage.