Hauptgericht
Katxupa
1 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score B€€
B
1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Katxupa
was Sie brauchen
Zutaten
milho (seco, demolhado de véspera)Getreide300 g
feijão (demolhado de véspera)Getreide250 g
carne de porco (cortada em pedaços)Fleisch500 g- frango (cortado em pedaços)Fleisch500 g
- chouriço (cortado em rodelas)Fleisch150 g
mandioca (descascada e cortada em pedaços)Obst & Gemüse400 g
batata-doce (descascada e cortada em pedaços)Obst & Gemüse300 g
batata (descascada e cortada em pedaços)Obst & Gemüse300 g- banana-pão (descascada e cortada em pedaços)Obst & Gemüse2 Stücke
cebola (picada)Obst & Gemüse2 Stücke
alho (picado)Obst & Gemüse4 Stücke
tomate (picado)Obst & Gemüse3 Stücke
louroGewürze2 Stücke
colorauGewürze5 g
azeiteVorräte60 ml
salGewürze10 g
águaGetränke2 Liter
pro Portion
Nährwerte
435kcal
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 15 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Seiher
colher de pau
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Demolhar o milho e o feijão
- Deixar o milho e o feijão de molho em água durante a noite.
- Escorrer e reservar.
- Schritt 2
Refogar a base
- Aquecer o azeite na panela e alourar a cebola e o alho.
- Juntar o tomate, o colorau e o louro e deixar apurar.
- Schritt 3
Selar as carnes
- Adicionar a carne de porco, o frango e o chouriço ao refogado.
- Deixar alourar bem, mexendo de vez em quando.
- Schritt 4
Cozer o milho e o feijão
- Juntar a água e o sal e levar a ferver.
- Adicionar o milho e o feijão escorridos e cozer em lume brando.
- Schritt 5
Juntar os tubérculos
- Adicionar a mandioca, a batata-doce, a batata e a banana-pão.
- Continuar a cozer até tudo ficar tenro.
- Schritt 6
Apurar e servir
- Retificar os temperos e deixar repousar uns minutos antes de servir.
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