Dessert
Key Lime Pie
5 Std. 30 Min.Für 10Nutri-Score D€€
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5 Std. 30 Min.
5 Std. 30 Min.Key Lime Pie
was Sie brauchen
Zutaten
galletas Biscoff (molidas)Backwaren100 g- galletas Marbú (molidas)Backwaren100 g
mantequilla (derretida)Milchprodukte135 g- azúcar morenaVorräte50 g
leche condensadaMilchprodukte800 g
crema ácidaMilchprodukte120 g- yemas de huevoMilchprodukte3 Stücke
- extracto de vainillaVorräte15 ml
jugo de limón (recién exprimido)Obst & Gemüse180 ml- ralladura de limón (rallada)Obst & Gemüse6 g
- claras de huevo (a temperatura ambiente)Milchprodukte160 g
- azúcar refinadaVorräte320 g
limón (en rodajas)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
501kcal
- Kohlenhydrate
- 78 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Springform
Rührschüssel
Stielkasserolle
Handrührgerät
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Precalentar el horno
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Schritt 2
Preparar la base
- Mezclar las galletas molidas, el azúcar morena y la mantequilla derretida hasta obtener una textura de arena húmeda.
- Schritt 3
Forrar y presionar el molde
- Presionar la mezcla sobre la base y los lados de un molde desmoldable forrado con papel para hornear.
- Schritt 4
Hornear la base
- Hornear la base 8 minutos.
- Retirar y dejar enfriar.
- Schritt 5
Preparar el relleno
- Mezclar la leche condensada, la crema ácida y la ralladura de limón.
- Incorporar las yemas, el jugo de limón y la vainilla.
- Schritt 6
Hornear el relleno
- Verter el relleno sobre la base.
- Hornear 34 minutos, revisando desde los 15 minutos si el molde es delgado, hasta que las orillas estén firmes y el centro aún se mueva ligeramente.
- Schritt 7
Enfriar y refrigerar
- Enfriar por completo y refrigerar al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- Schritt 8
Hacer el merengue suizo
- Calentar las claras con el azúcar a baño María hasta disolver el azúcar.
- Batir hasta obtener picos firmes.
- Schritt 9
Decorar el pay
- Cubrir el pay con el merengue y decorar con unas rodajas de limón.