Beilage
Kimchi maison
3 Std.Für 12Nutri-Score B€€
B
3 Std.
3 Std.Kimchi maison
rezept von
I_laove_food 🇱🇦
@i_laove_food
1 Rezept
1 Import
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was Sie brauchen
Zutaten
chou chinois (coupé en 2 puis en 4)Obst & Gemüse2 Stücke
gros selGewürze150 g
farine de riz gluantVorräte40 g
eauGetränke700 ml
sucreVorräte40 g
oignon (haché)Obst & Gemüse1 Stück
ail (haché)Obst & Gemüse70 g- piment doux coréenGewürze140 g
- sauce poissonVorräte140 ml
pro Portion
Nährwerte
54kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 0 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Standmixer
Seiher
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer et saler les choux
- Couper les choux chinois en 2 puis en 4
- Les rincer rapidement à l'eau
- Étaler le gros sel feuille par feuille
- Schritt 2
Laisser dégorger
- Laisser dégorger les choux
- Les retourner de temps en temps
- Schritt 3
Préparer la pâte de riz
- Mélanger la farine de riz gluant et l'eau dans une casserole
- Chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement pour former une pâte
- Couper le feu et ajouter le sucre
- Laisser refroidir
- Schritt 4
Rincer et égoutter les choux
- Rincer les choux 2 fois pour enlever le sel
- Bien les essorer
- Laisser égoutter
- Schritt 5
Préparer l'assaisonnement
- Mixer l'oignon et l'ail
- Ajouter le piment doux coréen, la sauce poisson et la pâte de riz refroidie
- Mélanger bien l'ensemble
- Schritt 6
Garnir les choux
- Étaler la pâte feuille par feuille sur les choux
- Schritt 7
Mettre en bocal et fermenter
- Mettre le kimchi dans un bocal ou une boîte hermétique
- Laisser fermenter à température ambiante
- Mettre au frigo ou consommer de suite