Refogar a base

• Aquecer um pouco de azeite na panela.
• Juntar o arroz e a lentilha.
• Adicionar os temperos: cominho, cúrcuma, sal e pimenta do reino.
• Acrescentar o gengibre e misturar tudo muito bem.

Adicionar os legumes

• Juntar a abobrinha, a cenoura e a abóbora cabotiá em cubos.
• Completar com água e deixar tudo cozinhar junto.
• Adicionar a folha de louro.

Cozinhar como um risoto

• Mexer bem, como se fosse um risoto.
• Sempre adicionar mais água quando começar a secar.
• Cozinhar até tudo estar cozido e com a textura de um risoto.

Finalizar

• Quando já estiver cozido, juntar o espinafre e o coentro.
• Misturar e está prontinho.