Hauptgericht
Knusprige Hähnchen-Nuggets
1 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Knusprige Hähnchen-Nuggets
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was Sie brauchen
Zutaten
Hähnchenbrust (in grobe Stücke geschnitten)Fleisch500 g
Salz (gestrichener Teelöffel)Gewürze1 Stück
Pfeffer (eine Prise)Gewürze1 Stück- Paprikapulver (½ Teelöffel)Gewürze2,5 ml
- Zwiebelpulver (½ Teelöffel)Gewürze2,5 ml
Knoblauchpulver (¼ Teelöffel)Gewürze1,3 ml
Mehl (1–2 Esslöffel für die Fleischmasse)Getreide30 g- Mehl (3 Esslöffel zum Wälzen)Getreide30 g
Stärke (2 Esslöffel zum Wälzen)Vorräte30 g
Sprudelwasser (200–220 ml)Getränke210 ml- Mehl (für den Teig)Getreide70 g
Maismehl (für den Teig)Getreide30 g- Stärke (2 Teelöffel für den Teig)Vorräte10 ml
Currypulver (½ Teelöffel)Gewürze2,5 ml- Salz (gestrichener Teelöffel für den Teig)Gewürze1 Stück
- Knoblauchpulver (½ Teelöffel für den Teig)Gewürze2,5 ml
- Zwiebelpulver (½ Teelöffel für den Teig)Gewürze2,5 ml
- Backpulver (¼ Teelöffel)Vorräte1,3 ml
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)Vorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
541kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 30 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Bratpfanne
Backblech
Küchenthermometer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hähnchenmasse zubereiten
- Die Hähnchenbrust in grobe Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
- Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzufügen und alles mixen.
- Je nach Konsistenz das Mehl einarbeiten und den Teig kurz kneten.
- Schritt 2
Nuggets formen und kühlen
- Mit eingeölten Händen Nuggets formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.
- Für 1 Stunde in den Kühlschrank oder ca. 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- Schritt 3
Panadeteig anrühren
- In der Zwischenzeit den Teig für die Panade in einer tiefen Schüssel zubereiten.
- Die Konsistenz sollte weder zu flüssig noch zu fest sein.
- Schritt 4
Öl erhitzen
- Öl erhitzen und darauf achten, dass es etwa 180 °C erreicht.
- Schritt 5
Nuggets panieren
- Die Nuggets zuerst in der Mehl-Stärke-Mischung wälzen.
- Dann mit einer Gabel in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
- Schritt 6
Frittieren
- Die Nuggets vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Gelegentlich wenden, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 7
Abtropfen und servieren
- Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren.
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