Hauptgericht
Köfte-Kartoffelrolle
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1 Std.
1 Std.Köfte-Kartoffelrolle
was Sie brauchen
Zutaten
Kartoffeln (mittelgroß, gerieben)Obst & Gemüse4 Stücke
geriebener Käse (gerieben)Milchprodukte200 g
EierMilchprodukte2 Stücke
Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse10 g
SalzGewürze5 g
PfefferGewürze2 g
MajoranGewürze2 g- Paprika edelsüßGewürze3 g
HackfleischFleisch300 g
Zwiebel (groß, fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauch (Zehen, fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
TomatenmarkVorräte15 ml
passierte TomatenVorräte200 ml- Petersilie (gehackt, für die Füllung)Obst & Gemüse10 g
- Joghurt (für den Knoblauch-Joghurt)Milchprodukte200 g
- Knoblauch (Zehe, gepresst, für den Joghurt)Obst & Gemüse1 Stück
pro Portion
Nährwerte
416kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Reibe
Rührschüssel
Backblech
Bratpfanne
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Kartoffelteig vorbereiten
- Kartoffeln schälen und fein reiben.
- Kartoffeln mit Käse, Eiern, Petersilie und den Gewürzen in einer Schüssel gut vermischen.
- Schritt 2
Kartoffelmasse backen
- Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
- Schritt 3
Füllung zubereiten
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl andünsten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- Tomatenmark und passierte Tomaten einrühren, mit Petersilie und Gewürzen abschmecken und kurz köcheln lassen.
- Schritt 4
Rolle füllen und backen
- Füllung auf der gebackenen Kartoffelplatte verteilen.
- Vorsichtig aufrollen und nochmals kurz im Ofen erwärmen.
- Schritt 5
Knoblauch-Joghurt anrühren
- Joghurt mit gepresstem Knoblauch und etwas Salz verrühren.
- Die Rolle in Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch-Joghurt servieren.