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Lachs mit knusprigen Babykartoffeln und Zitronen-Senfsauce
Hauptgericht

Lachs mit knusprigen Babykartoffeln und Zitronen-Senfsauce

1 Std.Für 3Nutri-Score B€€
von @ebru.sfood2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • Babykartoffeln (gewaschen, halbiert)Obst & Gemüse500 g
  • Olivenöl (für die Kartoffeln)Vorräte45 ml
  • Salz (nach Geschmack)Gewürze1 Stück
  • Schwarzer Pfeffer (gemahlen)Gewürze1 Stück
  • Paprikapulver edelsüß (für die Kartoffeln)Gewürze1 Stück
  • Knoblauchpulver (für die Kartoffeln)Gewürze1 Stück
  • Lachsfilet (3 Portionen)Fisch450 g
  • Olivenöl (für die Lachsmariande)Vorräte60 ml
  • Zitrone (Saft davon)Obst & Gemüse1 Stück
  • Senf (für die Marinade)Vorräte5 ml
  • Knoblauchzehen (gerieben)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Schwarzer Pfeffer (½ TL für die Marinade)Gewürze1 Stück
  • Paprikapulver edelsüß (½ TL für die Marinade)Gewürze1 Stück
  • Chiliflocken (½ TL)Gewürze1 Stück
  • Salz (für die Marinade)Gewürze1 Stück
  • Butter (für die Sauce)Milchprodukte30 g
  • Mehl (1 gestrichener EL)Vorräte10 g
  • MilchMilchprodukte380 ml
  • Senf (für die Sauce)Vorräte5 ml
  • Zitrone (Saft davon, für die Sauce)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauchzehe (gerieben)Obst & Gemüse1 Stück
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL für die Sauce)Gewürze1 Stück
  • Salz (für die Sauce)Gewürze1 Stück
  • Pfeffer (für die Sauce)Gewürze1 Stück

pro Portion

Nährwerte

528kcal

Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
35 g
Fett
35 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Lachs marinieren

    • Olivenöl, Zitronensaft, Senf, geriebenen Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken und Salz verrühren.
    • Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und abgedeckt kalt stellen.
    Schritt 1

  2. Kartoffeln würzen

    • Babykartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchgewürz und Paprikapulver vermengen.
    • Auf ein Blech oder in eine Form geben.
    Schritt 2

  3. Kartoffeln backen

    • Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
    Schritt 3

  4. Senfsauce ansetzen

    • Butter im Topf schmelzen und den geriebenen Knoblauch kurz mitbraten.
    • Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
    • Milch unter Rühren zugießen und aufkochen lassen.
    Schritt 4

  5. Sauce abschmecken

    • Senf, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
    • Sauce bei kleiner Hitze etwas weiterköcheln lassen.
    Schritt 5

  6. Lachs backen und servieren

    • Marinierte Lachsfilets in den Ofen geben und garen.
    • Lachs mit Kartoffeln und Senfsauce servieren.
    Schritt 6
Mezze holen