Lahanayı hazırla

• Lahanayı videodaki gibi kesip yapraklarını ayırın.
• Dilimlenmiş lahanayı kaynar suda haşlayın; fazla haşlarsanız erir ve saramazsınız.

İç harcı hazırla

• Kıyma, pirinç, ince bulgur, rendelenmiş soğan, sıvıyağ, salça, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve maydanozu derin bir kaba alın.
• Hepsini çiğden iyice karıştırın.

Sarmaları sar

• Her lahana dilimine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyup sarın.
• Tencerenin altına sert lahana yaprakları yerleştirip sarmaları dizin.

Sosu hazırla

• Sıvıyağ ve tereyağında salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
• Suyu ekleyip inceltin ve sarmaların üzerine ilave edin.
• Lahananın üzerini bir parmak aşacak kadar su koyun, tencereyi hafifçe sallayarak suyun dibe inmesini sağlayın.

Pişir

• Kapağı kapalı, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.