Hauptgericht
Lahmacun nach Restaurantrezept
1 Std. 50 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 50 Min.
1 Std. 50 Min.Lahmacun nach Restaurantrezept
was Sie brauchen
Zutaten
MehlGetreide500 g
Wasser (lauwarm)Getränke300 ml
TrockenhefeVorräte7 g
SalzGewürze10 g
OlivenölVorräte30 ml
Rinderhackfleisch (mager)Fleisch400 g
Zwiebel (fein gerieben)Obst & Gemüse2 Stücke
Tomaten (fein gerieben)Obst & Gemüse3 Stücke
grüne Paprika (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
Petersilie (fein gehackt)Obst & Gemüse30 g
TomatenmarkVorräte30 g
PaprikapulverGewürze5 g- ChiliflockenGewürze3 g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
663kcal
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Nudelholz
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Teig zubereiten
- Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen.
- Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
- Schritt 2
Belag mischen
- Rinderhackfleisch mit geriebener Zwiebel, geriebenen Tomaten und gehackter Paprika vermengen.
- Petersilie, Tomatenmark, Paprikapulver, Chiliflocken und Pfeffer unterrühren.
- Die Masse abschmecken.
- Schritt 3
Teig ausrollen
- Den Teig in Portionen teilen und mit dem Oklava sehr dünn ausrollen.
- Die Hackfleischmasse großflächig dünn auf dem Teig verteilen.
- Schritt 4
Backen
- Den Ofen sehr heiß vorheizen und das Blech mit erhitzen.
- Die Lahmacun zuerst ganz oben im Ofen backen.
- Dann auf den heißen Ofenboden bzw. das heiße Blech legen und knusprig fertig backen.
- Schritt 5
Servieren
- Die Lahmacun heiß und knusprig servieren.