Préparer la pâte

• Mélanger l'eau tiède, le lait tiède, l'huile et le sel dans un saladier.
• Ajouter la farine progressivement et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
• Couvrir et laisser reposer la pâte.

Mixer la garniture

• Passer au robot le bœuf haché, les oignons, l'ail, les poivrons rouges et verts, les tomates, les concentrés de tomate, le persil et les épices.
• Bien mélanger le tout.
• Réserver au frais.

Étaler et garnir

• Diviser la pâte en boules et les étaler finement au rouleau.
• Répartir généreusement la préparation à la viande sur chaque disque.

Cuire à la poêle

• Cuire chaque lahmacun dans une poêle chaude jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la viande cuite.

Servir

• Servir avec des crudités, une sauce façon sauce blanche et beaucoup de citron.