Confire les tomates cerises

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter les tomates cerises et les laisser confire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et légèrement ridées.

Cuire les feuilles de lasagne

• Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
• Cuire les feuilles de lasagne jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter délicatement et réserver.

Dresser la lasagne ouverte

• Poser une feuille de lasagne dans l'assiette, napper d'une généreuse couche de sauce tomate.
• Répartir des tomates cerises confites, des morceaux de burrata, du parmesan râpé et des feuilles de basilic.
• Refermer avec une feuille et répéter l'opération pour créer plusieurs étages.

Finir et servir

• Terminer par un filet d'huile d'olive, un peu de parmesan et quelques feuilles de basilic.
• Servir immédiatement, sans passage au four.