Préparer la garniture à la viande

• Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le coulis de tomate.
• Ajouter les épices si souhaité et bien mélanger.

Préparer la béchamel au skyr

• Dans un autre saladier, mélanger le skyr avec l'œuf et le blanc d'œuf jusqu'à obtenir une crème lisse.

Monter les lasagnes

• Étaler un peu de sauce tomate au fond du plat.
• Alterner feuilles de lasagne, viande, béchamel, puis répéter pour environ trois étages.
• Terminer par la mozzarella râpée sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré.