Dessert
Le gâteau qui pleure
1 Std.Für 8Nutri-Score D€€
D
1 Std.
1 Std.Le gâteau qui pleure
was Sie brauchen
Zutaten
œufsAndere2 Stücke
sucre en poudreVorräte100 g- cacao en poudre non sucréVorräte20 g
- huile de tournesolVorräte80 ml
laitMilchprodukte140 ml
farineGetreide120 g- sucre vanillé (1 sachet)Vorräte1 Stück
- levure chimique (2 sachets)Vorräte2 Stücke
- lait (pour l'imbibage)Milchprodukte150 ml
- cacao en poudre non sucré (1 cuillère à café, pour l'imbibage)Vorräte5 g
crème liquide 30% matière grasse (bien froide)Milchprodukte250 ml- sucre glace (2 grandes cuillères)Vorräte20 g
- mascarponeMilchprodukte250 g
- arôme de vanilleVorräte5 ml
chocolat noir (cassé en morceaux)Vorräte200 g- crème liquide (pour le glaçage)Milchprodukte140 ml
- huile de tournesol (un peu, pour le glaçage)Vorräte10 ml
pro Portion
Nährwerte
409kcal
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 29 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Schneebesen
Kuchenform
Backofen
Mikrowelle
Handrührgerät
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Blanchir les œufs avec le sucre
- Casser les œufs dans un saladier avec le sucre en poudre.
- Blanchir le mélange au fouet.
- Schritt 2
Ajouter les ingrédients liquides
- Incorporer le cacao en poudre non sucré, l'huile de tournesol et le lait.
- Mélanger l'ensemble.
- Schritt 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Schritt 4
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner à 180 °C.
- Schritt 5
Préparer le sirop d'imbibage
- Verser le lait dans un verre avec le cacao en poudre.
- Chauffer au micro-ondes.
- Schritt 6
Imbiber la génoise
- Piquer le gâteau avec une fourchette.
- Verser le sirop directement sur la génoise.
- Schritt 7
Préparer la crème chantilly au mascarpone
- Fouetter la crème liquide avec le sucre glace, le mascarpone et l'arôme de vanille.
- Schritt 8
Napper le gâteau de crème
- Déposer la crème sur le gâteau et lisser la surface.
- Réserver au frais.
- Schritt 9
Préparer le glaçage au chocolat
- Casser le chocolat noir en morceaux.
- Ajouter la crème liquide et un peu d'huile de tournesol.
- Faire fondre le tout.
- Schritt 10
Glacer et réserver au frais
- Déposer le glaçage sur le gâteau.
- Mettre au frais.