Hauptgericht
Légumes rôtis au four, sauce yaourt aux herbes et œuf poché
45 Min.Für 2Nutri-Score A€
A
45 Min.
45 Min.Légumes rôtis au four, sauce yaourt aux herbes et œuf poché
was Sie brauchen
Zutaten
patate douce (pelée et coupée en cubes)Obst & Gemüse400 g
brocolis (détaillés en fleurettes)Obst & Gemüse300 g
oignon (émincé en quartiers)Obst & Gemüse1 Stück
pois chiches (égouttés et rincés)Vorräte250 g
huile d'oliveVorräte40 ml
selGewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
mélange d'herbes aromatiques pour saladeGewürze5 g- tandoori (1 cuillère à café bombée)Gewürze5 g
yaourtMilchprodukte150 g
persil (ciselé)Obst & Gemüse10 g
menthe (ciselée)Obst & Gemüse8 g
œuf (pour pochage)Milchprodukte2 Stücke
vinaigre blanc (pour l'eau de pochage)Vorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
490kcal
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Backblech
Backofen
Stielkasserolle
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la marinade aux épices
- Verser l'huile d'olive dans un saladier.
- Ajouter le sel, le poivre, le mélange d'herbes aromatiques et le tandoori.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Schritt 2
Enrober les légumes
- Ajouter la patate douce, les brocolis, l'oignon et les pois chiches dans le saladier.
- Mélanger soigneusement pour enrober tous les légumes d'épices.
- Répartir sur une plaque de cuisson.
- Schritt 3
Rôtir au four
- Enfourner à 210 °C pendant environ 30 minutes.
- Mélanger de temps en temps et surveiller la cuisson.
- En fin de cuisson, activer l'option grill quelques minutes pour plus de doré.
- Schritt 4
Préparer la sauce au yaourt
- Mélanger le yaourt avec le persil et la menthe ciselés.
- Réserver au frais.
- Schritt 5
Pocher les œufs
- Porter à frémissement une casserole d'eau avec le vinaigre.
- Casser les œufs et les pocher délicatement.
- Égoutter avec une écumoire.
- Schritt 6
Dresser
- Servir les légumes rôtis avec la sauce au yaourt.
- Ajouter l'œuf poché par-dessus.
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