Snacker le thon frais

• Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive.
• Saisir le steak de thon frais sur les deux faces.
• Réserver le thon snacké sur une assiette (étape optionnelle si vous n'avez pas de thon frais).

Cuire les pâtes

• Faire cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
• Conserver un peu d'eau de cuisson des pâtes.
• Ne pas égoutter les pâtes, les prélever à la pince.

Faire revenir ail et concentré de tomate

• Dans la poêle, faire revenir 3 gousses d'ail hachées.
• Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate.
• Faire frire le concentré dans l'huile et l'ail pour le parfumer et retirer l'acidité de la tomate.

Ajouter oignons, câpres et olives

• Ajouter le demi-oignon rouge haché.
• Ajouter l'équivalent d'une à deux cuillères à café de câpres.
• Ajouter quelques olives dénoyautées.
• Saisir l'ensemble.

Ajouter le thon

• Ajouter le thon en boîte.
• Émietter un morceau de steak de thon snacké pour avoir deux textures de thon.

Ajouter sauce tomate et crème

• Ajouter un pot de sauce tomate.
• Ajouter un pot de crème liquide entière.
• Délayer avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Mélanger les pâtes à la sauce

• Ajouter les pâtes directement dans la sauce à l'aide d'une pince.
• Bien enrober les pâtes de sauce pour qu'elles s'imprègnent.

Dressage

• Ajouter quelques olives un peu partout.
• Déposer un morceau de thon sur le dessus.
• Ajouter un peu de citron.
• Ajouter un peu de persil.
• Terminer par un filet d'huile d'olive.