Hauptgericht
Locrio de pollo a mi manera
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1 Std.
1 Std.Locrio de pollo a mi manera
rezept von
cocinandoconari_ 👩🏽🍳
@cocinandoconari_
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was Sie brauchen
Zutaten
Pollo (en piezas)Fleisch1 kg
Arroz (lavado y escurrido)Getreide680 g
Cebolla (picada en cubos)Obst & Gemüse1 Stück
Pimentón rojo (picado en cubos)Obst & Gemüse1 Stück- Ají cubanela (picado en cubos)Obst & Gemüse1 Stück
- Cilantro (picado finamente)Obst & Gemüse15 g
Pasta de tomateVorräte60 g
Pimienta molidaGewürze3 g
Salsa chinaVorräte30 ml
SalGewürze5 g
Ajo natural (machacado)Obst & Gemüse4 Stücke
OréganoGewürze3 g
Azafrán (para el color)Gewürze1 g
Caldo de polloVorräte250 ml- AceiteVorräte30 ml
AzúcarVorräte8 g
AguaGetränke1,2 Liter
pro Portion
Nährwerte
679kcal
- Kohlenhydrate
- 95 g
- Eiweiß
- 39 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf- Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Marinar el pollo
- Mezclar el pollo con el ajo, el orégano, el azafrán, el caldo de pollo y la pimienta molida.
- Dejar reposar para que tome sabor.
- Schritt 2
Caramelizar el azúcar
- Calentar un chorrito de aceite en un caldero.
- Añadir el azúcar y dejar hasta que caramelice y cambie de color.
- Schritt 3
Sofreír el pollo
- Agregar las piezas de pollo al caramelo y dejar sofreír.
- Ir añadiendo chorritos de agua cada vez que se seque.
- Schritt 4
Añadir los vegetales
- Incorporar la cebolla, el pimentón rojo, el ají cubanela, el cilantro y la pasta de tomate.
- Integrar todo muy bien.
- Agregar el agua necesaria para el arroz.
- Schritt 5
Cocinar el arroz
- Cuando el agua esté en hervor, añadir el arroz y mover bien.
- Cocinar hasta que se seque toda el agua.
- Tapar y cocinar a fuego bajo.
- Schritt 6
Servir
- Destapar, soltar el arroz con un tenedor y servir.