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Loubia végétarienne
Hauptgericht

Loubia végétarienne

2 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score B€
von @louloukitchen_598 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • haricots blancs (secs, trempés toute une nuit dans l'eau)Vorräte500 g
  • oignons (épluchés et hachés finement)Obst & Gemüse2 Stücke
  • gingembre (moulu)Gewürze6 g
  • curcuma (moulu)Gewürze6 g
  • cumin (moulu)Gewürze6 g
  • ail (épluché et haché)Obst & Gemüse2 Stücke
  • concentré de tomateVorräte15 g
  • pulpe de tomate (en conserve ou tomates fraîches mixées)Vorräte400 g
  • carotte (épluchée et hachée finement)Obst & Gemüse1 Stück
  • céleri (branche, hachée finement)Obst & Gemüse1 Stück
  • persil (haché)Obst & Gemüse30 g
  • coriandre (hachée)Obst & Gemüse30 g
  • huile d'oliveVorräte30 ml

pro Portion

Nährwerte

381kcal

Kohlenhydrate
61 g
Eiweiß
19 g
Fett
7 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Tremper les haricots

    • Placer les haricots blancs dans un grand volume d'eau et laisser tremper toute une nuit.
    Schritt 1

  2. Préparer les légumes

    • Laver et éplucher les oignons, la carotte et le céleri.
    • Hacher finement les légumes, l'ail, le persil et la coriandre.
    Schritt 2

  3. Faire revenir les aromates

    • Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive dans la marmite.
    • Ajouter le gingembre, le curcuma, le cumin, le concentré de tomate, la pulpe de tomate et les légumes.
    • Faire revenir le tout 5 min.
    Schritt 3

  4. Ajouter les haricots

    • Ajouter les haricots égouttés puis mouiller à hauteur d'eau.
    Schritt 4

  5. Laisser mijoter

    • Baisser le feu et laisser cuire à feu très doux.
    • Saler en fin de cuisson.
    Schritt 5

  6. Ajouter les herbes

    • Ajouter le persil et la coriandre hachés dans les dernières minutes de cuisson.
    Schritt 6
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