Dessert
Macarons Ispahan (rose, framboise, litchi)
1 Std. 15 Min.Für 12Nutri-Score D€€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Macarons Ispahan (rose, framboise, litchi)
rezept von
Adrien_tornier
@adrientornier
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was Sie brauchen
Zutaten
blancs d'œuf (à température ambiante)Frischeprodukte3 Stücke
sucreVorräte60 g
colorant rose (quelques gouttes)Andere3 Stücke
poudre d'amande (tamisée, très fine)Nüsse & Samen120 g- sucre glace (tamisé)Vorräte180 g
crème à la rose (prête à pocher)Milchprodukte200 g
framboises (fraîches)Obst & Gemüse100 g- litchis (épluchés)Obst & Gemüse100 g
pro Portion
Nährwerte
154kcal
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 5 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Schneebesen
Sieb
Spritzbeutel
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Réaliser la meringue
- Fouetter ensemble les blancs d'œuf et le sucre.
- Ajouter quelques gouttes de colorant rose pour obtenir une belle couleur.
- Schritt 2
Préparer le mélange sec
- Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace ensemble.
- Obtenir une poudre bien fine.
- Schritt 3
Macaronage
- Verser le mélange sec sur la meringue.
- Macaronner jusqu'à obtenir une texture qui retombe en ruban.
- Schritt 4
Pocher et cuire
- Remplir une poche à douille munie d'une douille unie.
- Pocher les coques sur la plaque.
- Enfourner 20 minutes à 145 °C.
- Schritt 5
Montage
- Pocher la crème à la rose sur une coque.
- Ajouter des framboises et des litchis.
- Refermer avec une seconde coque.
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