Préparer les lamelles de concombre

• Laver le concombre et le débiter en fines lamelles à l'aide d'un économe ou d'un couteau.
• Déposer les lamelles sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'eau et les superposer légèrement les unes sur les autres.

Garnir les lamelles

• Étaler le fromage frais sur les lamelles de concombre superposées.
• Ajouter l'avocat écrasé puis parsemer de cébettes émincées.

Rouler et découper les makis

• Déposer des lanières de saumon fumé sur la garniture.
• Rouler la préparation en serrant bien pour former un boudin.
• Découper le rouleau en petits makis.

Servir

• Disposer les makis sur un plat et servir avec la sauce soja et l'huile de sésame.