Faire dorer le poulet

• Chauffer l'huile dans la marmite et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, mélanger puis réserver la viande.

Faire revenir le chorizo

• Faire frire le chorizo doux coupé en rondelles dans la même marmite.
• Retirer et réserver.

Faire revenir les poivrons

• Faire revenir les poivrons jaune, rouge et vert dans la marmite.
• Remuer puis retirer et réserver.

Faire revenir les oignons

• Faire revenir les oignons rouges émincés en remuant régulièrement.

Réunir les ingrédients

• Remettre le poulet, le chorizo et les poivrons dans la marmite avec les oignons.
• Mélanger le tout.

Ajouter le riz et l'assaisonnement

• Ajouter le riz et mélanger.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, le piment en poudre et le piment frais.

Mouiller et cuire

• Verser l'eau jusqu'à hauteur des ingrédients et bien mélanger.
• Refermer la marmite et laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide.