Dessert
Matilda Cake au chocolat
1 Std. 30 Min.Für 12Nutri-Score E€€
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Matilda Cake au chocolat
was Sie brauchen
Zutaten
œufs (à température ambiante)Milchprodukte4 Stücke
sucreVorräte200 g
huileVorräte160 ml
laitMilchprodukte100 ml- yaourt grecMilchprodukte100 g
beurre (fondu)Milchprodukte65 g
chocolat noir (fondu)Vorräte100 g
farineGetreide310 g- cacao en poudreVorräte45 g
- bicarbonate de soudeVorräte4 g
- levure chimiqueVorräte7 g
eau chaudeGetränke160 ml- café instantané (1 cuillère à café)Vorräte5 ml
- chocolat noir (pour la ganache, haché)Vorräte400 g
- crème liquide (entière)Milchprodukte400 ml
- beurre (pour la ganache)Milchprodukte25 g
pro Portion
Nährwerte
538kcal
- Kohlenhydrate
- 52 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Schneebesen
Kuchenform
Stielkasserolle
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'huile, le lait, le yaourt grec, le beurre fondu et le chocolat noir fondu, puis mélanger.
- Schritt 2
Incorporer les ingrédients secs
- Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure dans le mélange.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Schritt 3
Ajouter l'eau au café
- Dissoudre le café instantané dans l'eau chaude.
- Verser dans la pâte et mélanger brièvement.
- Schritt 4
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Schritt 5
Préparer la ganache
- Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
- La verser sur le chocolat haché et laisser reposer avant de mélanger.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Schritt 6
Glaçage et repos
- Démouler le gâteau refroidi.
- Napper généreusement de ganache.
- Laisser prendre au frais avant de servir.