Soße
Mayonnaise protéinée pauvre en matière grasse
20 Min.Für 6Nutri-Score B€
B
20 Min.
20 Min.Mayonnaise protéinée pauvre en matière grasse
was Sie brauchen
Zutaten
œufs durs (bien cuits, écalés)Milchprodukte5 Stücke
sel (1/2 c. à soupe)Gewürze7,5 g
poivre (1/2 c. à soupe, moulu)Gewürze3 g
moutarde (1 c. à soupe)Vorräte15 ml
huile d'olive (3 c. à soupe)Vorräte45 ml- skyr (nature)Milchprodukte200 g
vinaigre d'alcool (1 c. à soupe, facultatif)Vorräte15 ml
eau (pour ajuster la texture, si besoin)Getränke30 ml
pro Portion
Nährwerte
123kcal
- Kohlenhydrate
- 2 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 10 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Réunir les ingrédients
- Placer les œufs durs dans le bol du mixeur.
- Ajouter le sel, le poivre, la moutarde et l'huile d'olive.
- Schritt 2
Ajouter le skyr
- Ajouter le skyr dans le bol avant de mixer.
- Schritt 3
Mixer la mayonnaise
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajouter le vinaigre d'alcool (facultatif) et mixer à nouveau.
- Schritt 4
Ajuster la texture
- Ajouter un peu d'eau, par petites quantités, en mixant jusqu'à la texture souhaitée.
- Schritt 5
Transvaser et servir
- Verser la mayonnaise dans un récipient hermétique.
- Utiliser comme une mayonnaise classique, en salade ou en sauce.