Hauptgericht
Mediterrane Quinoa-Gemüse-Bowl
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45 Min.
45 Min.Mediterrane Quinoa-Gemüse-Bowl
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@julshealthyway
@julshealthyway
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was Sie brauchen
Zutaten
Quinoa (gekocht)Getreide300 g
Zucchini (in mundgerechte Stücke geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
rote Paprika (in mundgerechte Stücke geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
rote Zwiebel (in mundgerechte Stücke geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke
Kichererbsen (abgetropft)Vorräte250 g
SalzGewürze5 g
Oregano (getrocknet)Gewürze3 g
PaprikapulverGewürze3 g
Olivenöl (für das Gemüse)Vorräte45 ml- Olivenöl (für das Dressing)Vorräte15 ml
- Zitronensaft (frisch gepresst)Obst & Gemüse40 ml
SenfVorräte5 g
Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse10 g
Knoblauch (gepresst)Obst & Gemüse1 Stück- Salz (für das Dressing)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
458kcal
- Kohlenhydrate
- 58 g
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Backblech
Rührschüssel
Messer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Gemüse vorbereiten
- Zucchini, Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Gemüse mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben.
- Schritt 2
Gemüse würzen
- Olivenöl, Salz, Oregano und Paprikapulver über das Gemüse geben und alles gut vermengen.
- Schritt 3
Gemüse rösten
- Die Mischung auf ein Blech verteilen.
- Im Ofen rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Schritt 4
Dressing anrühren
- Olivenöl, Zitronensaft, Senf, gehackte Petersilie, Knoblauch und Salz verrühren.
- Schritt 5
Bowl zusammenstellen
- Das Ofengemüse mit dem Quinoa in einer Schüssel vermengen.
- Das Dressing darübergeben und genießen.