Hauptgericht
Melanzane ripiene con uova e verdure
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1 Std. 5 Min.
1 Std. 5 Min.Melanzane ripiene con uova e verdure
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@ricetteperfetteofficial
@ricetteperfetteofficial
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was Sie brauchen
Zutaten
melanzane (tagliate a metà per il lungo e svuotate)Obst & Gemüse2 Stücke
peperone (tagliato a cubetti)Obst & Gemüse1 Stück
uovaMilchprodukte4 Stücke
cipolla (tritata)Obst & Gemüse1 Stück
pomodoro (tagliato a cubetti)Obst & Gemüse1 Stück
aglio (spicchio, tritato)Obst & Gemüse1 Stück
Parmigiano (grattugiato)Milchprodukte60 g
pangrattatoVorräte20 g
olio d'olivaVorräte30 ml
saleGewürze5 g
pepe (macinato)Gewürze2 g
paprikaGewürze3 g
pro Portion
Nährwerte
410kcal
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Auflaufform
Bratpfanne
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparare le melanzane
- Tagliate le melanzane a metà per il lungo e svuotatele con un cucchiaio, tenendo da parte la polpa.
- Salate le metà e mettetele in una pirofila.
- Schritt 2
Cuocere le melanzane in forno
- Infornate a 200 °C in forno ventilato per 20 minuti.
- Schritt 3
Soffriggere le verdure
- Tagliate a cubetti il peperone, la cipolla, il pomodoro e la polpa delle melanzane.
- Fate soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, poi aggiungete le verdure.
- Condite con sale, paprika e pepe e cuocete per circa 15 minuti.
- Schritt 4
Unire pangrattato e Parmigiano
- Spegnete il fuoco e aggiungete il pangrattato e il Parmigiano al composto di verdure.
- Schritt 5
Farcire le melanzane con le uova
- Riempite le metà di melanzana con il composto di verdure, creando un incavo al centro.
- Rompete un uovo in ogni incavo e condite con sale, pepe e Parmigiano.
- Schritt 6
Cuocere le melanzane ripiene
- Infornate a 200 °C in forno statico per 20 minuti.