Dessert
Miguelitos de La Roda
1 Std.Für 8Nutri-Score D€€
D
1 Std.
1 Std.Miguelitos de La Roda
was Sie brauchen
Zutaten
hojaldre (1 placa, en cuadrados)Backwaren320 g
azúcar glas (para espolvorear)Vorräte40 g
lecheMilchprodukte250 ml- vainilla (una pizca)Vorräte2 g
- azúcar blancoVorräte60 g
yemas de huevoMilchprodukte90 g- maicenaVorräte25 g
mantequillaMilchprodukte50 g- clara de huevo (para pintar)Milchprodukte30 g
pro Portion
Nährwerte
217kcal
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 13 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schneebesen
Backblech
Backofen
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparar la crema pastelera
- Calentar la leche con la vainilla en un cazo
- Mezclar en un bol el azúcar con la maicena y las yemas y batir hasta que no haya grumos
- Añadir un poco de la leche hirviendo a la mezcla y agregarla al resto de la leche hirviendo
- Schritt 2
Cocer y enfriar la crema
- Remover constantemente al fuego hasta que espese
- Apagar el fuego e incorporar la mantequilla
- Pasar la crema a un recipiente tapada con film para que enfríe
- Schritt 3
Cortar y hornear el hojaldre
- Cortar la placa de hojaldre en cuadrados
- Poner dos cuadraditos juntos y pintar con la clara de huevo
- Hornear a 190 grados hasta que estén hinchados y dorados
- Schritt 4
Rellenar y decorar
- Rellenar los miguelitos con la crema fría
- Espolvorear mucho azúcar glas