Preparare l'impasto

• In una ciotola unite le uova, lo zucchero, il lievito, il latte, l'olio e la farina.
• Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Cuocere i mini pancake

• Versate poco impasto in una padella calda antiaderente aiutandovi con un dispenser.
• Quando stanno per comparire le prime bollicine, girate i mini pancake e cuocete anche dall'altro lato.