Préparer la farce

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir la viande hachée de poulet jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
• Saler et poivrer, puis laisser tiédir.

Assouplir le pain de mie

• Retirer les croûtes du pain de mie.
• Aplatir chaque tranche au rouleau à pâtisserie pour obtenir des disques fins.

Garnir les mini tacos

• Étaler le Boursin sur chaque tranche de pain aplatie.
• Déposer la viande hachée au centre.
• Replier et rouler fermement pour former les mini tacos.

Cuire les mini tacos

• Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle.
• Saisir les mini tacos sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés et le fromage fondant.

Servir

• Servir bien chaud, éventuellement avec une sauce au choix.