Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Découper la pâte

• Découper la pâte feuilletée en petits disques à l'aide de l'emporte-pièce.
• Foncer les empreintes du moule avec les disques de pâte.

Garnir les tartelettes

• Répartir le fromage râpé dans le fond des tartelettes.
• Ajouter les demi-tomates cerises.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Démouler et servir

• Laisser tiédir puis démouler les mini tartelettes.
• Servir en apéritif dînatoire.