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Mloukhiya à la viande de bœuf mijotée
Hauptgericht

Mloukhiya à la viande de bœuf mijotée

6 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score E€€
von @louloukitchen_599 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • Poudre de mloukhiya (poudre de corète)Vorräte400 g
  • Huile d'oliveVorräte400 ml
  • EauGetränke2 Liter
  • Tomate (pelée)Obst & Gemüse1 Stück
  • Harissa (facultative, si vous aimez épicé)Vorräte15 ml
  • Ras el hanoutGewürze8 g
  • Carvi (moulu)Gewürze7 g
  • Cumin (moulu)Gewürze7 g
  • PaprikaGewürze8 g
  • SelGewürze8 g
  • Concentré de tomatesVorräte45 g
  • Ail (gousses, hachées)Obst & Gemüse3 Stücke
  • Feuille de laurier (fraîche, en option)Gewürze2 Stücke
  • Viande à bourguignon (coupée en morceaux)Fleisch1,5 kg

pro Portion

Nährwerte

1.091kcal

Kohlenhydrate
26 g
Eiweiß
55 g
Fett
86 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Stielkasserolle
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire revenir la poudre de mloukhiya

    • Verser la poudre de mloukhiya dans une marmite avec l'huile d'olive
    • Faire cuire en remuant régulièrement
    Schritt 1

  2. Ajouter l'eau et la tomate

    • Ajouter l'eau et la tomate pelée dans la marmite
    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié
    Schritt 2

  3. Préparer la viande aux épices

    • Mélanger la viande avec le concentré de tomates, les épices, l'ail et le sel
    • Bien imprégner la viande avec les épices
    Schritt 3

  4. Ajouter la viande et laisser mijoter

    • Ajouter la viande dans la marmite
    • Laisser cuire à feu très doux en remuant et en vérifiant la cuisson toutes les 30 minutes
    • Ajouter le laurier
    Schritt 4

  5. Retirer l'huile et servir

    • Retirer l'huile remontée à la surface, signe que la mloukhiya est prête
    • Déguster avec du pain
    Schritt 5
Mezze holen