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Mloukhiyeh au poulet et riz aux vermicelles
Hauptgericht

Mloukhiyeh au poulet et riz aux vermicelles

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @louloukitchen_598 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • cuisses de pouletFleisch3 Stücke
  • ail (gousses, émincées)Obst & Gemüse3 Stücke
  • coriandre (bouquet, ciselé)Obst & Gemüse1 Stück
  • citron (pressé)Obst & Gemüse1 Stück
  • riz (lavé)Getreide200 g
  • vermicellesGetreide50 g
  • eau (pour la cuisson du riz)Getränke300 ml
  • beurreMilchprodukte30 g
  • feuilles de corette séchées (mloukhieh)Obst & Gemüse300 g
  • céleri (branche)Obst & Gemüse1 Stück
  • cube de bouillonVorräte1 Stück
  • carotteObst & Gemüse1 Stück
  • clous de girofleGewürze3 Stücke
  • huile d'oliveVorräte15 ml
  • curcumaGewürze5 g

pro Portion

Nährwerte

616kcal

Kohlenhydrate
79 g
Eiweiß
28 g
Fett
21 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Stielkasserolle
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Kochfeld
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Tremper les feuilles de corette

    • Plonger les feuilles de corette séchées dans l'eau
    • Laisser tremper
    Schritt 1

  2. Saisir le poulet et préparer le bouillon

    • Faire saisir les cuisses de poulet dans une casserole avec le beurre
    • Ajouter l'ail, la carotte, le céleri, les clous de girofle et le cube de bouillon
    • Mouiller à hauteur, écumer puis filtrer le bouillon
    Schritt 2

  3. Effilocher une cuisse et rôtir les autres

    • Retirer une cuisse de poulet, l'effilocher et réserver
    • Badigeonner les deux autres cuisses d'huile d'olive et de curcuma
    • Enfourner à 200 °C
    Schritt 3

  4. Rincer la corete

    • Rincer les feuilles de corette trempées et les égoutter
    Schritt 4

  5. Cuire la corete avec la coriandre

    • Ciseler la coriandre et la faire revenir avec le beurre
    • Ajouter l'ail et le jus de citron
    • Ajouter la corete et le bouillon de poulet filtré
    • Ajouter le poulet effiloché et mélanger
    Schritt 5

  6. Préparer le riz aux vermicelles

    • Faire revenir les vermicelles dans le beurre
    • Ajouter le riz lavé et l'eau
    • Couvrir et laisser cuire
    Schritt 6

  7. Dresser l'assiette

    • Servir la corete sur le riz aux vermicelles
    • Ajouter les cuisses de poulet rôties
    Schritt 7
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