Backwaren
Mona de Pascua Valenciana
2 Std. 30 Min.Für 5Nutri-Score C€€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Mona de Pascua Valenciana
was Sie brauchen
Zutaten
harina de fuerzaGetreide750 g
lecheMilchprodukte280 ml
azúcarVorräte215 g
huevos LMilchprodukte2 Stücke
levadura seca de panaderíaVorräte10 g
agua de azaharVorräte45 ml
ralladura de naranja (rallada)Obst & Gemüse1 Stück- ralladura de limón (rallada)Obst & Gemüse1 Stück
salGewürze2 g
aceite de oliva suaveVorräte60 ml- huevos cocidos (cocidos)Milchprodukte5 Stücke
huevo (batido para pincelar)Milchprodukte1 Stück- leche (para pincelar)Milchprodukte15 ml
- azúcar (para espolvorear)Vorräte20 g
pro Portion
Nährwerte
779kcal
- Kohlenhydrate
- 140 g
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 15 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Backofen
Backpinsel
Backblech
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Mezclar y amasar la masa
- Mezclar todos los ingredientes en un bol
- Amasar hasta que la masa se despegue de las paredes del bol
- Schritt 2
Incorporar el aceite de oliva
- Añadir el aceite de oliva poco a poco
- Amasar hasta que se integre y la masa quede suave y elástica
- Schritt 3
Primer levado
- Dejar levar la masa tapada hasta que triplique su volumen
- Schritt 4
Formar las monas
- Dividir la masa en 5 porciones iguales
- Bolear cada una de las porciones
- Colocar un huevo cocido en el centro de cada mona
- Schritt 5
Segundo levado
- Dejar que las monas dupliquen su volumen
- Schritt 6
Pincelar y espolvorear
- Pincelar las monas con la mezcla de huevo y leche
- Espolvorear con azúcar
- Schritt 7
Hornear
- Hornear a 190 °C hasta que estén doradas