Préparer le Mont d'Or

• Retirer le fil plastique autour du Mont d'Or.
• Inciser la croûte en petits carrés, d'abord dans un sens puis en biais dans l'autre sens, pour que le fromage fonde et laisse voir l'intérieur.

Aromatiser

• Presser la gousse d'ail et la répartir un peu partout sur le fromage.
• Parsemer de petites branches de thym coupées en morceaux.
• Arroser généreusement de miel de fleurs.

Cuire au four

• Enfourner le Mont d'Or dans un plat à 180 °C.
• Laisser fondre jusqu'à ce qu'il soit bien coulant.

Préparer l'accompagnement

• Faire rissoler les petites pommes de terre avec du paprika et des herbes.
• Dresser la charcuterie tranchée à côté.

Servir

• Servir le Mont d'Or encore chaud avec les pommes de terre et la charcuterie.