Hauptgericht
Moro negro dominicano
55 Min.Für 4Nutri-Score B€
B
55 Min.
55 Min.Moro negro dominicano
was Sie brauchen
Zutaten
frijoles negros (cocidos, con su caldo)Vorräte400 g
arroz (lavado y escurrido)Getreide400 g
ajo (machacado)Obst & Gemüse4 Stücke
orégano (seco)Gewürze5 g
sazón con achiote (en polvo)Gewürze5 g
pimiento verde (picado en cubos)Obst & Gemüse1 Stück
cebolla (picada)Obst & Gemüse1 Stück- leche de cocoVorräte200 ml
aceiteVorräte30 ml
salGewürze8 g
aguaGetränke700 ml
pro Portion
Nährwerte
475kcal
- Kohlenhydrate
- 83 g
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 10 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Standmixer
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparar el sofrito
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el pimiento verde.
- Añadir el ajo machacado, el orégano y el sazón, y cocinar hasta que suelte aroma.
- Schritt 2
Triturar los frijoles
- Licuar los frijoles negros con un poco de su caldo hasta obtener un puré espeso.
- Reservar el puré junto con el resto del caldo.
- Schritt 3
Cocinar el arroz
- Añadir el puré de frijoles y la leche de coco al sofrito y mezclar.
- Incorporar el arroz, el agua y la sal, y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Schritt 4
Reposar y servir
- Dejar reposar el moro tapado unos minutos antes de servir.
- Soltar con una espátula y servir caliente.