Dessert
Mousse au mascarpone et lait concentré sucré, caramel et M&Ms
20 Min.Für 6Nutri-Score E€€
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20 Min.
20 Min.Mousse au mascarpone et lait concentré sucré, caramel et M&Ms
was Sie brauchen
Zutaten
mascarpone (à température ambiante)Milchprodukte250 g- lait concentré sucréMilchprodukte60 ml
- crème entière (très froide)Milchprodukte500 ml
sucre glaceVorräte60 g- caramel (coulant)Vorräte80 g
M&Ms (concassés)Andere80 g
pro Portion
Nährwerte
461kcal
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 40 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Handrührgerät
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Détendre le mascarpone
- Verser le mascarpone dans un saladier et le lisser au batteur électrique.
- Ajouter le lait concentré sucré et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Schritt 2
Monter la crème
- Verser la crème entière bien froide dans un second saladier.
- Monter la crème en chantilly au batteur électrique.
- Ajouter le sucre glace en fin de montage et fouetter brièvement.
- Schritt 3
Assembler la mousse
- Incorporer la chantilly au mélange mascarpone en plusieurs fois, délicatement à la spatule.
- Mélanger jusqu'à obtenir une mousse lisse et aérienne.
- Schritt 4
Dresser et garnir
- Répartir la mousse dans des verrines ou un grand plat.
- Napper de caramel coulant et parsemer de M&Ms concassés.
- Réserver au frais avant de servir.