Séparer les œufs

• Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers différents.
• Réserver les blancs pour plus tard.

Blanchir les jaunes

• Verser le sucre dans les jaunes.
• Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le Nutella au bain-marie

• Porter l'eau à ébullition dans une casserole et poser un récipient adapté dessus.
• Déposer le Nutella et le beurre en morceaux.
• Faire fondre en mélangeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

Assembler la base

• Verser le mélange Nutella-beurre fondu dans les jaunes blanchis et mélanger.
• Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Monter les blancs en neige

• Verser le sucre glace dans les blancs.
• Monter les blancs en neige bien fermes.

Incorporer les blancs

• Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation au Nutella.
• Mélanger à la maryse ou au fouet en soulevant la masse pour garder l'air.

Dresser et réserver au frais

• Répartir la mousse dans des verrines.
• Réserver au frais une nuit ou 24 h.
• Décorer avec les Kinder Bueno avant de déguster.