Vorspeise
Mozzarella di Bufala panée en beignet
30 Min.Für 4Nutri-Score D€€
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30 Min.
30 Min.Mozzarella di Bufala panée en beignet
was Sie brauchen
Zutaten
mozzarella di bufala (égouttée et coupée en tranches épaisses)Milchprodukte500 g
farine (pour l'enrobage)Vorräte120 g- œufs (battus)Milchprodukte2 Stücke
chapelureVorräte150 g
parmesan râpé (râpé)Milchprodukte40 g
selGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g- huile de friture (pour la friture)Vorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
543kcal
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Fritteuse
Rührschüssel ×3
Schaumlöffel
Küchenthermometer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la mozzarella
- Égoutter la mozzarella di bufala et la couper en tranches épaisses.
- Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excès de sérum.
- Schritt 2
Préparer l'enrobage
- Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Battre les œufs dans un bol et verser la farine dans un autre bol.
- Schritt 3
Paner les tranches
- Passer chaque tranche de mozzarella dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure au parmesan en appuyant bien.
- Réserver au frais pour que la panure adhère.
- Schritt 4
Frire
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Plonger les beignets de mozzarella et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur papier absorbant et servir aussitôt.
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