Hauptgericht
Nem Tradehua (riz croustillant laotien)
40 Min.Für 3Nutri-Score C€€
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40 Min.
40 Min.Nem Tradehua (riz croustillant laotien)
was Sie brauchen
Zutaten
riz cuit de la veille (froid)Getreide400 g
sauce sojaVorräte20 ml
curry rougeVorräte15 g- coco râpéeVorräte30 g
œufMilchprodukte1 Stück
citron vert (pressé)Obst & Gemüse1 Stück
cébette (émincée)Obst & Gemüse2 Stücke
menthe (ciselée)Obst & Gemüse10 g
échalote (émincée)Obst & Gemüse1 Stück
coriandre (ciselée)Obst & Gemüse15 g
porc fermenté (facultatif)Fleisch40 g- feuilles de salade (lavées)Obst & Gemüse100 g
cacahuètes (concassées)Nüsse & Samen30 g- piment (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
- sauce maison (pour servir)Vorräte60 ml
- huile de fritureVorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
387kcal
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Fritteuse
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Assaisonner le riz
- Mettre le riz froid dans un bol.
- Assaisonner avec la sauce soja, le curry rouge et la coco râpée.
- Casser l'œuf dans le bol.
- Schritt 2
Malaxer et former les boules
- Malaxer le tout à la main.
- Former des boules bien compactes.
- Schritt 3
Frire les boules
- Plonger les boules dans la friteuse.
- Frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien colorées.
- Schritt 4
Casser le riz croustillant
- Laisser refroidir les boules.
- Les casser dans le bol en morceaux.
- Schritt 5
Assembler avec les aromates
- Ajouter le citron vert, la cébette, la menthe, l'échalote et la coriandre.
- Ajouter le porc fermenté (facultatif).
- Mélanger sans écraser pour garder le riz croustillant.
- Schritt 6
Dresser et servir
- Déposer des feuilles de salade dans l'assiette.
- Verser la préparation de riz.
- Parsemer de cacahuètes et de piment, servir avec la sauce maison.
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