Hauptgericht
Nems au poulet au Thermomix
1 Std. 15 Min.Für 40Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Nems au poulet au Thermomix
was Sie brauchen
Zutaten
blanc de poulet (coupé en morceaux)Fleisch500 g
œufMilchprodukte1 Stück
oignon (épluché, coupé en quatre)Obst & Gemüse1 Stück
vermicelle de riz (réhydraté dans l'eau chaude puis égoutté)Getreide125 g
champignons noirs (réhydratés puis égouttés)Obst & Gemüse40 g
carottes (épluchées, coupées en morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke- germes de sojaObst & Gemüse250 g
sauce d'huîtreVorräte15 ml- sauce soja sucréeVorräte30 ml
selGewürze4 g
poivreGewürze2 g
sucreVorräte5 g- feuilles de nems ou galettes de riz (réhydratées)Vorräte40 Stücke
- huile de fritureVorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
76kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 3 g
was Sie verwenden
Utensilien
Küchenmaschine
Rührschüssel- Fritteuse
Seiher
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Réhydrater les vermicelles et les champignons noirs
- Placer les vermicelles de riz et les champignons noirs dans un récipient.
- Couvrir d'eau chaude et laisser ramollir quelques minutes.
- Égoutter soigneusement.
- Schritt 2
Mixer les germes de soja
- Mettre les germes de soja dans le bol du Thermomix.
- Mixer 5 secondes vitesse 4,7.
- Réserver dans un grand saladier.
- Schritt 3
Hacher l'oignon
- Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 6.
- Ajouter au saladier.
- Schritt 4
Hacher les carottes
- Mixer les carottes 6 secondes vitesse 5.
- Ajouter au saladier.
- Schritt 5
Hacher le poulet
- Mettre les blancs de poulet dans le bol.
- Mixer 10 secondes vitesse 5 jusqu'à obtenir une viande hachée.
- Ajouter au saladier.
- Schritt 6
Hacher les vermicelles et les champignons
- Égoutter puis mixer les vermicelles et les champignons noirs quelques secondes vitesse 5.
- Ajouter au saladier.
- Schritt 7
Assaisonner la farce
- Ajouter l'œuf, la sauce soja sucrée, la sauce d'huître, le sel, le poivre et le sucre.
- Mélanger 20 secondes en sens inverse vitesse 4 avec la spatule.
- Schritt 8
Façonner les nems
- Réhydrater les galettes de riz quelques secondes dans l'eau puis les déposer sur un torchon humide.
- Déposer une cuillère de farce, rabattre les côtés et rouler fermement.
- Répéter jusqu'à épuisement de la farce.
- Schritt 9
Frire les nems
- Chauffer l'huile dans une friteuse.
- Frire les nems 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant et servir.