Vorspeise
Nems aux légumes
1 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
C
1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Nems aux légumes
was Sie brauchen
Zutaten
carottes (râpées)Obst & Gemüse3 Stücke
champignons noirs séchés (réhydratés dans l'eau puis mixés finement)Obst & Gemüse100 g- chou blanc (haché grossièrement)Obst & Gemüse0,5 Stücke
vermicelles de riz (spécial nems)Getreide100 g
oignons (hachés finement)Obst & Gemüse4 Stücke
coriandre (ciselée)Obst & Gemüse1 Stück
poivre mouluGewürze2 g
sucreVorräte15 g
selGewürze2 g
sauce poisson (nuoc mam)Vorräte50 ml- sauce d'huîtreVorräte30 ml
- galettes de rizVorräte20 Stücke
- huile de fritureVorräte500 ml
pro Portion
Nährwerte
237kcal
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Seiher
Rührschüssel
Bratpfanne
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les légumes
- Réhydrater les champignons noirs dans l'eau puis les mixer finement.
- Râper les carottes, hacher grossièrement le chou blanc et hacher finement les oignons.
- Ciseler la coriandre.
- Schritt 2
Assaisonner le mélange
- Mélanger tous les légumes avec le poivre, le sucre, le sel, la sauce poisson et la sauce d'huître.
- Ajouter les vermicelles de riz et mélanger.
- Schritt 3
Égoutter les légumes
- Mettre le mélange dans une passoire et laisser rendre son eau.
- Schritt 4
Rouler les nems
- Répartir la farce sur les galettes de riz et rouler fermement.
- Schritt 5
Frire les nems
- Chauffer l'huile et faire frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.