Hauptgericht
Nigerianisches Jollof Rice
55 Min.Für 4Nutri-Score B€
B
55 Min.
55 Min.Nigerianisches Jollof Rice
was Sie brauchen
Zutaten
Tomaten (klein geschnitten)Obst & Gemüse3 Stücke
Zwiebel (grob geschnitten, für die Soße)Obst & Gemüse1 Stück
Paprika (grob geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
Sonnenblumenöl (zum Anbraten)Vorräte60 ml- Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Thymian (getrocknet)Gewürze3 g
TomatenmarkVorräte60 g
GemüsebrühwürfelVorräte1 Stück
CurrypulverGewürze5 g
Langkornreis (mehrfach in kaltem Wasser gewaschen)Getreide300 g- GemüsebrüheVorräte500 ml
pro Portion
Nährwerte
435kcal
- Kohlenhydrate
- 66 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Kochtopf- Kochfeld
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Tomatensoße mixen
- Tomaten, Zwiebel und Paprika klein schneiden.
- Alles im Mixer fein pürieren, bei Bedarf mit dem Stößel nachdrücken.
- Schritt 2
Zwiebel anbraten
- Öl im Topf erhitzen.
- Zwiebelwürfel darin glasig anbraten, nicht braun werden lassen.
- Schritt 3
Gewürze und Tomatenmark anrösten
- Thymian einrühren.
- Tomatenmark und Gemüsebrühwürfel zugeben und verrühren.
- Currypulver einrühren.
- Schritt 4
Soße aufkochen
- Die pürierte Tomaten-Paprika-Soße in den Topf geben.
- Alles kurz aufkochen lassen, bis die Soße etwas eindickt.
- Schritt 5
Reis waschen
- Langkornreis mehrfach in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
- Schritt 6
Reis garen
- Reis und Gemüsebrühe in die Soße geben und verrühren.
- Zugedeckt köcheln lassen und alle 10 Minuten die Konsistenz prüfen.
- Fertig, wenn der Reis gar ist.