Préparer les nouilles et les œufs

• Faire parboiliser les nouilles puis les égoutter.
• Cuire les œufs durs et les couper.

Mélanger la sauce

• Dans un bol, mélanger la sauce soja foncée et la sauce aux huîtres.

Faire sauter au wok

• Chauffer l'huile et faire sauter l'oignon vert.
• Ajouter les nouilles, les germes de soja et la sauce, puis mélanger.

Dresser

• Ajouter les œufs durs, bien mélanger et saupoudrer avant de servir.