Mariner le poulet

• Mélanger le poulet découpé avec la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, la sauce huître, le poivre et le gingembre râpé.
• Couvrir et laisser au frais.

Cuire les nouilles

• Faire bouillir les nouilles selon les indications du sachet.
• Égoutter et réserver.

Faire revenir l'ail et le piment

• Chauffer l'huile dans un wok.
• Faire revenir l'ail et le piment vert en remuant.

Dorer le poulet et les légumes

• Ajouter le poulet mariné et faire dorer.
• Ajouter l'oignon vert et la carotte, puis laisser cuire.

Ajouter les sauces et les nouilles

• Verser le fond de veau, la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, la sauce huître et le poivre.
• Ajouter les nouilles précuites et mélanger.

Finir et servir

• Ajouter le persil et les pousses de soja.
• Rectifier l'assaisonnement avec de la sauce soja et servir.