Mixer la chair à nuggets

• Mixer le poulet avec l'œuf, le sel, l'ail en semoule, l'origan, le curry et la maïzena jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les nuggets

• Façonner de petites formes de nuggets avec la pâte.
• Déposer sur une plaque et placer au congélateur.

Préparer la panure

• Mélanger la farine, la maïzena, le paprika, l'ail en poudre, le sel, le poivre et le bicarbonate.
• Verser l'eau pétillante et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Préparer la sauce cajun

• Mélanger la crème semi-épaisse avec le poivre, l'ail en semoule, le piment d'Espelette, le cumin, le paprika, le sel et le concentré de tomate.

Paner et cuire les nuggets

• Tremper les nuggets dans la panure.
• Les déposer dans la poêle chaude avec l'huile et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
• Égoutter et servir avec la sauce cajun.