Vorspeise
Œuf parfait cuit à 63 °C
47 Min.Für 2Nutri-Score B€
B
47 Min.
47 Min.Œuf parfait cuit à 63 °C
rezept von
Restaurant du Château
@lerestaurantduchateau
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was Sie brauchen
Zutaten
œufs (entiers, à température ambiante)Andere2 Stücke
sel (une pointe, pour servir)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
73kcal
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 5 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préchauffer le four vapeur
- Préchauffez le four en mode vapeur à 63 °C.
- Schritt 2
Cuire les œufs
- Déposez les œufs entiers directement dans le four à la vapeur.
- Laissez cuire 45 minutes exactement, sans ouvrir la porte.
- Schritt 3
Déguster
- Ouvrez les œufs : le blanc est délicatement nacré et le jaune reste coulant.
- Servez simplement avec une pointe de sel, ou pour sublimer un plat.
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